地攤經濟走紅的背后

不僅限于經濟恢復的助推

也不是單純人間煙火的體現

而是幾代人童年的美好記憶

追憶往昔口味的體現

在奶茶、水果茶擺攤當道的今天，

是否還有人記得童年簡單純粹的味道？

1.北京大碗茶

要說起飲品擺攤，最早要追溯到八十年代。大碗茶有兩種，一種是煎茶，一種是特有成茶，在路邊擺設攤位，等待著過路口渴的行人。兩分錢一碗，既解渴，又爽口，一躍而起的生意攤位，不僅帶動了經濟的上升，也成為了80后童年的獨有記憶烙印。

2.四川薄荷水

茶飲攤，并不是當代特有的產物。在四川，薄荷水是當地老一輩中經濟實惠，又帶點時尚感的夏日飲品，是調制飲品的創始鼻祖。一杯透明清澈的水，用青綠色的薄荷加以點綴，加持糖精、色素之物，拂去一夏天的燥熱。

3.多樣的甜品攤記憶

延伸到90年代后，飲品的品類升級為酸梅湯、綠豆湯為主，而此時的奶茶攤、果汁攤則開始采用起了制冷設備，緩解冰塊緊缺帶來的煩惱。煩悶的夏天，喧雜的熱食，手握一杯清爽的甘蔗汁或者一杯清涼的刨冰，貫穿著90后的整個童年。

一代接一代的更迭，也在多年后，為奶茶甜品化、杯裝化，提供源源不斷的靈感源泉。2020年，隨著「人間煙火」的重啟，飲品擺攤成為了最熱的話題，從小桌椅到移動車，冷庫越來越多的在后面作為必備的倉庫設備，為疫情后的夏天增添了一絲色彩。

本文由天津彤海制冷編輯，轉載請注明出處：http://www.olan.cc.cn/